猕猴桃干

  • 产品名称: 猕猴桃干
  • 产品分类: 果脯果干系列
  • 公司名称: 山东飞龙食品有限公司
  • 添加时间: 18/03/23
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猕猴桃干也叫奇异果干是由猕猴桃切成片经加工做成的,可鲜用加工及入药,为猕猴所喜食其得名也与此有关。猕猴桃富含VC、VA、VE等多种维生素和抗氧化物质,猕猴桃干含有丰富的果酸,能抑制角质细胞内聚力及玄色素沉淀,有效地淡化甚至祛除黑斑,并能改善肌肤水油平衡,因此猕猴桃干倍受女士青睐。

做法:

1、选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的猕猴桃为原料;

2、清洗:用清水将其冲洗干净;

3、碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟;

4、中和:用1%盐酸中和,常温下30秒;

5、漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干;

6、切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片;

7、熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时;

8、烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好;

9、成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。




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