果脯的软化制浆

点击次数:   更新时间:18/06/27 16:47:06     来源:www.flshipin.com关闭分    享:
  果脯的味道是很多水果整合而成的,又酸又甜,制作时,一般会将各种果实打碎,软化制浆,这样制出来的会很美味,方法如下:
  1、将处理好的果实放在双层锅中,加入约为果实重80%或等量重的水煮,果实软化后取出,倒在打浆机打浆,除去皮渣。
  2、再将果浆倒入双重锅中,加入果浆白砂糖及少量柠檬酸。
  3、再用文火加热浓缩,注意搅拌,防止焦糊,浓缩到稠糊状,可溶性固形物达到一定程度时出锅。
  平时吃的果脯一般都是用的各种新鲜果实果实,经过软化制浆,冷却,成型,成了美味可口的小零食,浓度大的软化制浆,制出来的更加好吃。
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