果脯的制作方法

点击次数:   更新时间:18/06/11 17:11:06     来源:www.flshipin.com关闭分    享:
  果脯既可以直接吃,又能作为馅料,或者煲汤,得到了广泛欢迎,准备好了水果,白砂糖等料后,开始制作了,它的制作方法有哪些?
  1、原料选择:选用新鲜水果为原料。
  2、糖液配制:糖液中转化糖含量占的比例高,才能防止鲜香果脯的返砂结晶。
  3、包装:由于鲜香果脯在加工过程中,没有经过加热处理,酶的活性没有受到破坏,贮藏过程中,变色现象比较严重。解决的办法是,需要真空、密闭、除氧的包装条件。
  果脯是一种美味的小零食,其制作方法是有一定的诀窍的,包括糖的用量,还有材料的比例,在真空条件下,它的保质期长一些。

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