果脯的工艺流程

点击次数:   更新时间:18/05/30 10:56:05     来源:www.flshipin.com关闭分    享:
  果脯是十分流行的是一种小食品,非常受到人们喜爱,是由果蔬经过多道程序加工而成,那么它的工艺流程是怎样的呢?以下是详细介绍:
  1、采摘讲究,果实要成熟到果核与果肉能够分离,马上摘下送到工厂加工,鲜杏去核成两瓣,用白糖溶液煮制,或者浸糖液用抽空压缩机抽去果内水分。
  2、与传统果脯生产方法不同,采用新工艺可以生产出“鲜香”、“轻糖”等。
  3、果脯是用新鲜水果经过去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包装等主要工序制成的食品,鲜亮透明,表面干燥,稍有粘性,酸甜可口,软硬适中,易储藏,助消化。
  通过以上介绍,果脯的工艺流程对于它的生产来说,是很重要的,掌握好了制作流程,在生产的时候会容易多了,也可以生产出质量较好的食品。
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